昨天，2020年服貿會糧食現代供應鏈發展及投資國際論壇在國家會議中心舉行，與會嘉賓就維護全球糧食供應鏈穩定等熱點話題進行探討交流。北京與8個糧食主產區簽署產銷合作協議，并與津冀簽署重大危機糧食安全協同互助協議。同時，中國糧食行業協會與中國植物油行業協會共同發起倡議，呼吁在糧食的生產、收購、儲存、加工、物流、消費等多個環節加強節約，減少浪費。

北京與8個糧食主產區簽署產銷合作協議

國家糧食和物資儲備局局長張務鋒在致辭中表示，全國糧食總產量連續5年站穩1.3萬億斤臺階，人均占有量遠高于國際糧食安全標準線，庫存消費比遠高于聯合國糧農組織提出的安全警戒線，稻谷、小麥庫存量均能滿足一年以上消費需求。

與會嘉賓表示，目前疫情仍在全球肆虐，經濟復蘇艱難，一些低收入發展中國家的糧食供應及饑餓問題較為嚴重，這更需要國際社會加強合作，在維護全球產業鏈供應鏈穩定等方面形成合力。

針對糧食浪費，論壇上中國糧食行業協會和中國植物油行業協會發起“節約糧食、反對浪費”的倡議，推進糧食生產、收購、儲存、加工、物流和消費等全產業鏈節糧。

中國糧食行業協會會長、中糧集團黨組成員、副總裁欒日成表示，農糧企業應積極運用新技術、新設備、新工藝，提升糧食的流通效率，推進全產業鏈節糧減損，構建更加節約集約、綠色低碳的現代化糧食流通方式。

當日，北京市糧食和物資儲備局與黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、河南、山西、山東等8個糧食主產省（區）糧食和物資儲備局，簽署糧食產銷合作協議。北京、天津和河北三地糧食和物資儲備局還簽署重大危機糧食安全協同互助協議。中糧集團還與京東、百世匯通、中外運、平安集團等多家企業簽署總額超百億元大單，共同推動農糧供應鏈升級。

倉儲不力是造成餐前糧食損耗的“禍首”

與普通人熟悉的餐桌上的浪費相比，糧食在端上餐桌之前損失驚人。據測算，我國每年僅在儲藏、運輸、加工等環節浪費的糧食總量就達700億斤以上，接近糧食大省吉林全年的糧食產量，被稱為“一年損失一個吉林”。

作為國內最大的農糧企業，中糧集團長期不斷探索從田間到餐桌的“節糧”之路，著力減少糧食產后損失。

倉儲不力是造成餐前糧食損耗的“禍首”。數據顯示，我國農戶每年階段性儲存糧食約占全國糧食總產量的一半，但由于農戶儲存設施簡陋、烘干能力不足等原因，每年糧食損失比例達8%左右，約在400億斤以上。

從收購環節開始，中糧集團就著力破解倉儲難題，減少糧食損耗。中糧集團旗下中糧貿易推廣的“糧食銀行”，可使農戶的糧食從田間不落地進入糧庫。中糧貿易遼寧公司算了一筆賬，遼寧省年玉米產量約1350萬噸，農戶自己儲存糧食的損耗約為2%，如果能實現從田間到糧庫的全程不落地，單此一項每年就可節約27萬噸。

長期以來，我國糧食運輸多采用包糧運輸方式，在儲存環節拆包散儲，到中轉和運輸環節又轉為包裝，導致在裝卸、運輸過程中損失率高達5%以上，浪費嚴重。推行“四散化”運輸模式，即散裝、散卸、散儲、散運，加強主要物流通道和節點的散糧設施建設，將大幅降低糧食流通過程中的損耗。

我國糧食加工方式粗放，也是糧食浪費的重要“禍端”之一。據測算，加工環節每年造成的糧食損失達130億斤以上。以面粉加工為例，如采用先進工藝減少打包過程中粉塵外溢造成的損失，就能達到可觀的節糧效果。

（文章來源：北京晚報）