是以新鮮雞肉、牛肉為原料，采用現代生物技術，將鮮肉酶解物和酵母抽提物進行美拉德反應的產物，其原理是模擬肉加工中肉香形成的過程，用于食品加工過程中不僅具有優于傳統香精的愉快、鮮美口感，而且香氣自然、留香悠長，能耐受高溫而性狀穩定。更適合肉制品，復合調味料等行業使用。