是酵母抽提物經美拉德反應定向呈香的產物，具有特征肉香氣和天然肉質原鮮味。在食品加工中不僅能發揮酵母抽提物的功能特點，更能突出制成品的肉香味和肉鮮味。適合肉制品，復合調味料等行業使用。